طبق البارميزان من الأطباق التي تشتهر بها المناطق الصقلية في جنوب إيطاليا. الطريقةسخني الفرن إلى حوالي 180 درجة مئوية، ثم قطعي الباذنجان إلى شرائح بسمك 1.5 سم، ثم رشي الملح…