Tendências Alimentares

A Comida Esquecida da Segunda Guerra Mundial, Mais Nutritiva do que as Refeições Modernas

A Comida Esquecida da Segunda Guerra Mundial, Mais Nutritiva do que as Refeições Modernas Hoje em dia, o mundo da “alimentação saudável” está cheio de saladas com superfoods, pós de…

O que é fermentação de precisão e por que o Vale do Silício está obcecado por ela?

Já se perguntou como o Vale do Silício continua reinventando a sua cozinha? A mais recente grande aposta da food-tech não são hambúrgueres cultivados em laboratório nem o próximo chip…

A verdade chocante sobre o salmão de viveiro "biológico"

Se estiver a olhar para o balcão de marisco e encontrar um filete carnudo com o rótulo "salmão biológico de viveiro", pode respirar de alívio. Afinal, "biológico" evoca visões de…

A ciência e a física por trás do porquê o mel orgânico nunca estraga

Já se perguntou porque é que aquele frasco de mel biológico na sua despensa parece desafiar o próprio tempo? Os arqueólogos desenterraram potes de mel de túmulos egípcios antigos —…

Como identificar rótulos biológicos falsos no supermercado: o guia definitivo para o comprador

Sejamos realistas: comprar produtos biológicos pode parecer navegar num campo minado. Quer o que é bom — alimentos cultivados sem pesticidas sintéticos, OGM ou aditivos duvidosos —, mas como saber…

A ciência por detrás da razão pela qual algumas pessoas odeiam coentros: a saga do sabão

Vamos deixar uma coisa bem clara: o coentro é a reviravolta culinária definitiva. Está a saborear inocentemente o seu taco ou a sorver uma tigela de pho, quando de repente…

A surpreendente ligação entre as bactérias intestinais e as alergias sazonais

Se é um dos milhões que recebem a primavera com uma sinfonia de espirros, comichão nos olhos e uma busca desesperada por lenços de papel, pode ter culpado o pólen,…

Porque é que os tailandeses são obcecados pela fruta durian?

Se já deu uma volta pelos vibrantes mercados da Tailândia, pode ter-se deparado com algo que cheira um pouco a… bem, digamos, meias de ginásio ou pior. Mas não se…

Umami Explicado: O que é o sabor Umami e como aplicá-lo para melhorar a sua cozinha

Receita de Frango Desfiado com Molho de Natas ao Estilo Oriental Baixo Hidratos de Carbono

Receita de Pãezinhos Pandan Cozidos a Vapor com Recheio de Coco

Faça Você Mesmo! Receita de Xarope de ácer Ceto Sem Açúcar

Receita de Aveia com Leite e Sementes de Chia

Receita De Quesadilla Vegetariana Com Queijo

Receita de Bolos de Salmão e Batata Doce

Receita Salteada de Frango e Brócolos

Receita de Parfait de Iogurte com Fruta e Nozes

Receita de muffins de passas, tâmaras e nozes

Wrap de Omelete de Pequeno-Almoço Receita

Receita Shakshuka Verde

Receita Keto de Damasco e Barras de Tâmaras

Receita de Barra de Granola Com Pepitas de Chocolate Keto

Receita de Sopa de Feijão e Tomate