وصفة فطيرة Pithivier النباتية
أولاً، ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. افرمي الكراث وأضيفيه إلى الزبدة مع قليل من الملح. اقليه برفق لمدة 5 دقائق حتى ينضج الكراث ويصبح طرياً ولكن ليس بني…
وصفة كريب السبانخ مع الفطر
بالنسبة للكريب: أضيفي الدقيق والسبانخ والتوابل إلى وعاء كبير. قلبي المكونات حتى تمتزج وتبليها بالملح والفلفل ثم أضيفي الماء وزيت الزيتون والخل واخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة. اتركيها جانبًا…
وصفة البطاطس المقلية بالخضروات الجذرية المشوية بالثوم
سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية أو درجة الغاز 6. غطي صينية خبز كبيرة بورق زبدة واتركيها جانبًا. اغسلي وقشري وجففي الخضروات التي تختارينها. باستخدام سكين كبير، قطعي…
وصفة حساء اليقطين الحار
أولاً، ضعي قدرًا عميقًا كبيرًا على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. أضيفي البصل والكركم والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الحار وقلبي المكونات لبضع دقائق. ثم أضيفي الجزر المفروم والفلفل واليقطين. وقلبي…
وصفة الأومليت الأسبانية
أولاً، قومي بنزع قرون الفول. ضعي الفول في قدر مع كمية كافية من الماء المغلي لتغطيته. اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. صفيه. اشطفيه بالماء البارد. قومي بإزالة الطبقة البيضاء…
وصفة عصيدة الذرة الحلوة مع الطماطم المشوية
أخرج حبات الذرة من الكوز. احتفظ بالكوزان لتحضير المرق. ضع حبات الذرة في قدر وغطها بالمرق أو الماء (حسب ما تستخدمه)، ما بين 2 و2 ½ كوب. أضف رشة ملح…
وصفة عداء الفول كاربونارا
أولاً، اسلقي الفاصوليا في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق قبل غمرها في ماء بارد وتصفيتها (يحافظ هذا على لونها الأخضر ويمنع الإفراط في الطهي). احتفظي بقليل من ماء الطهي لاستخدامه…
وصفة جراتان الخضروات الجذرية بالجبن
سخني الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية / 190 درجة مئوية بالمروحة / علامة الغاز 6 ½.. ادهني طبق خبز سعة 3 لتر بالزبدة. قطّعي البطاطا الحلوة والجزر الأبيض…
وصفة شرائح الملفوف الأحمر المشوية
أولاً، سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. في طبق صغير، اخلطي الزيت والملح والفلفل والثوم والزعتر وضعيهم جانبًا. اقطعي أطراف براعم…
وصفة ريزوتو الفلفل المشوي
أولاً، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم أضيفي الفلفل المفروم إلى صينية الخبز مع رشة من الزيت وقليل من الملح والفلفل واخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.…
