من الخنافس المسحوقة إلى السكر المحروق: التاريخ الغريب والحقيقي لألوان الطعام العضوية
لطالما كانت ألوان الطعام أغرب قليلاً مما يحب الناس الاعتراف به. قبل وقت طويل من أن تصبح كعكات النيون وحبوب الإفطار ذات قوس قزح هي المعتاد في متاجر السوبر ماركت،…
الحيلة الخاصة بطقس البرد التي يحتاج كل متنزه ومعسكر إلى معرفتها: كيف تخدع جسمك لتوليد حرارته بنفسه
الراحة في الطقس البارد لا تتعلق فقط بالسترات الأكثر سمكًا وأكياس النوم الفاخرة. جسمك لديه في الواقع نظام حرارة مدمج يمكنه التكيف مع التعرض للبرد، وإذا فهمت كيف يعمل، يمكنك…
من متلازمة ما قبل الحيض إلى سن اليأس: لماذا يعتبر البروجسترون أهم هرمون لكل امرأة. كيفية رفع مستويات البروجسترون بشكل طبيعي
البروجسترون هو الهرمون الذي يساعد بهدوء الكثير من النساء على الشعور بالعقلانية والاستقرار وتوازن الدورة، ومع ذلك نادراً ما يحظى بالأضواء التي يحظى بها الإستروجين. إنه يدعم الدورة الشهرية، والحمل،…
الحقيقة حول البلاستيك "القابل للتحويل إلى سماد": هل يتحلل بالفعل؟
عبارة "قابل للتحويل إلى سماد" تبدو رائعة على الملصق، لكن الإجابة الحقيقية محددة بشكل مزعج: نعم، بعض المواد البلاستيكية القابلة للتحويل إلى سماد تتحلل، ولكن فقط في الظروف المناسبة، وغالباً…
تنحّى جانباً يا أمصال فيتامين C: الليمون الأصبعي الملقب بـ"كافيار الحمضيات" هو الغذاء الخارق النهائي لتعزيز الكولاجين
استحق الليمون الأصبعي (Finger lime) لقبه اللامع لسبب وجيه: حبيبات الحمضيات الصغيرة هذه تشبه الكافيار الصالح للأكل، والثمرة محملة بمركبات نشطة بيولوجياً تجعلها مثيرة للاهتمام بشكل خاص لصحة الجلد. إنه…
الأطعمة العضوية مقابل الأطعمة التقليدية لما بعد التمرين: أيهما أفضل لاستشفاء العضلات؟
الإجابة المختصرة: لا أحد منهما يفوز بشكل افتراضي لاستشفاء العضلات. أفضل طعام لما بعد التمرين هو الذي يمدك بكمية كافية من البروتين والكربوهيدرات والسوائل والمغذيات الدقيقة الرئيسية باستمرار، ويمكن للأطعمة…
هل سئمت من المرض كل ربيع؟ إزالة السموم الموسمية في الأيورفيدا (ريتوتشاريا) لديها الحل للمناعة الموسمية
يمكن أن يكون مرض الربيع مزعجًا ويمكن توقعه: انسداد الأنف، وبطء الهضم، والمخاط الزائد، والعطس، وشعور "لماذا أنا متعب مرة أخرى؟". في الأيورفيدا، هذا النمط الموسمي هو بالضبط السبب في…
مستقبل البروتين الغريب قد حضر—وهو هجين من الخس والعضلات: نصفه نبات، نصفه حيوان
يدخل البروتين عصره الغريب، وبصراحة، هذا أمر مثير نوعاً ما. الموجة الأخيرة من ابتكارات الغذاء تتجاوز الجدل القديم "اللحوم مقابل النباتات" وتتجه نحو مستقبل هجين حيث يمكن للأطعمة أن تجمع…
لماذا كان الرومان القدماء يأكلون ألسنة طيور الفلامينغو؟ (وهل يجب عليك أن تفعل ذلك؟)
كان الرومان القدماء يأكلون ألسنة طيور الفلامينغو لأن طعام النخبة الرومانية كان يتعلق بالمكانة والعرض بقدر ما يتعلق بالنكهة. يظهر لسان الفلامينغو في المصادر القديمة كطعام شهي فاخر، وكان باقي…
لا مزيد من التخمين: كيف تبني تقنية البلوكشين في الزراعة مستقبلاً شفافاً للأغذية العضوية
الأغذية العضوية لديها مشكلة ثقة. يريد المستهلكون دليلاً على أن جزرهم وقهوتهم وكينوا الخاصة بهم قد زُرعت بالفعل بالطريقة التي يقولها الملصق، لكن السجلات الورقية القديمة وسلاسل التوريد المجزأة تجعل…
