Food Trends

Das verlorene Nahrungsmittel aus dem Zweiten Weltkrieg, das nahrhafter ist als moderne Mahlzeiten

Die heutige „Health-Food“-Szene ist voll von Superfood-Salaten, Proteinpulvern und ultraverarbeiteten Fertiggerichten. Doch während des Zweiten Weltkriegs führten Nahrungsmittelknappheit, staatliche Rationierung und gemeinschaftliche Innovation zu einfachen, nährstoffreichen Mahlzeiten, die in vielerlei…

Was ist Präzisionsfermentation und warum ist das Silicon Valley davon besessen?

Hast du dich schon einmal gefragt, wie das Silicon Valley deine Küche immer wieder neu erfindet? Die neueste große Wette der Food-Tech-Branche sind weder Labor-Burger noch der nächste Grünkohl-Chip: Es…

Die schockierende Wahrheit über „Bio“-Zuchtlachs

Wenn Sie an der Fischtheke stöbern und ein dickes Filet mit der Aufschrift „Bio-Zuchtlachs“ entdecken, atmen Sie vielleicht erleichtert auf. Schließlich weckt „Bio“ Assoziationen an saubereres Wasser, natürliches Futter und…

Die Wissenschaft und Physik dahinter, warum Bio-Honig nie verdirbt

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum das Glas Bio-Honig in Ihrer Speisekammer der Zeit zu trotzen scheint? Archäologen haben Honigtöpfe aus alten ägyptischen Gräbern ausgegraben – manche davon über…

So erkennen Sie gefälschte Bio-Etiketten im Supermarkt: Der ultimative Einkaufsführer

Mal ehrlich: Der Einkauf von Bio-Produkten kann sich wie ein Minenfeld anfühlen. Man möchte nur Gutes – Lebensmittel, die ohne synthetische Pestizide, GVO oder fragwürdige Zusatzstoffe angebaut wurden – aber…

Die Wissenschaft hinter den Gründen, warum manche Menschen Koriander hassen: Die Seifensaga

Um es klarzustellen: Koriander ist der ultimative kulinarische Knüller. Du genießt ganz unschuldig deinen Taco oder schlürfst eine Schüssel Pho, als plötzlich – BÄM! – deine Geschmacksknospen von etwas überfallen…

Der überraschende Zusammenhang zwischen Darmbakterien und saisonalen Allergien

Wenn Sie zu den Millionen Menschen gehören, die den Frühling mit Niesen, juckenden Augen und der verzweifelten Suche nach Taschentüchern begrüßen, haben Sie vielleicht den Pollen, Ihre Gene oder sogar…

Warum sind Thailänder von der Durianfrucht besessen?

Wenn Sie schon einmal über die lebhaften Märkte Thailands geschlendert sind, sind Sie vielleicht auf etwas gestoßen, das ein bisschen wie … nun, sagen wir einfach, Turnsocken oder noch schlimmer…

Umami erklärt: Was ist der Umami-Geschmack und wie können Sie ihn anwenden, um Ihre Kochkünste zu verbessern?

Rezept für Hähnchengeschnetzeltes mit traditioneller Schlagsahnesauce nach orientalischer Art, wenig Kohlenhydrate

Rezept für gedämpfte Pandanbrötchen mit Kokosfüllung

Mach es selbst! Keto-Ahornsirup ohne Zucker

Haferflocken mit Milch und Chiasamen Rezept

Rezept für Käsige Gemüse-Quesadilla

Rezept für Lachs-Süßkartoffelkuchen

Rezept Für Gebratenes Hühnchen mit Brokkoli

Joghurtparfait mit Früchten und Nüssen Rezept

Rezept Für Rosinen Dattel Walnuss Muffins

Frühstücks Omelett Wrap Rezept

Grünes Shakshuka Rezept

Rezept für Keto Aprikosen Dattel Riegel

Rezept Für Keto-Müsliriegel Mit Schokoladenstückchen

Rezept Für Bohnen-Tomaten-Suppe