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La leche de almendras tiene una reputación saludable, pero una mirada más cercana a las listas de ingredientes revela una historia menos glamorosa: muchos envases son principalmente agua, con una…

¿Por qué los niños (y los adultos) temen los alimentos nuevos? La ciencia y la psicología de la neofobia

Si un niño mira una fresa como si fuera un sospechoso experimento científico, o un adulto rechaza cualquier cosa desconocida en el menú, eso no es solo "ser quisquilloso". A…

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Las antocianinas son los pigmentos de color rojo intenso, púrpura y azul que hacen que los arándanos, las moras, la col lombarda, las batatas moradas, el arroz negro y las…

La incómoda verdad sobre la jardinería urbana: por qué tus verduras caseras pueden contener toxinas

La jardinería urbana parece la respuesta saludable a todo lo que la comida moderna hizo mal. Hemos escrito múltiples artículos hablando sobre su utilidad, importancia y cómo comenzar tu propio…

Por qué los "alcoholes de azúcar" en las "snacks saludables" aún pueden causar problemas digestivos

Los alcoholes de azúcar suenan inofensivos, incluso casi saludables, pero definitivamente pueden causar problemas intestinales en la vida real. Si alguna vez has comido una barra de proteínas "mejor para…

Fuera las moras azules: La mayhaw del sur podría ser la fruta definitiva para la longevidad

Las moras azules (arándanos) pueden ser las celebridades del mundo de las bayas, pero la mayhaw del sur merece mucha más atención. Esta pequeña fruta ácida de los humedales del…

La Manipulación Oculta en tu Plato: Cómo la Comida Moderna Está Diseñada para Mantenerte Hambriento y Comiendo Siempre

La comida moderna a menudo está diseñada para ser más apetecible, conveniente e imposible de dejar de comer que verdaderamente satisfactoria. Eso no significa que cada alimento empaquetado sea una…

El secreto de pérdida de peso que tu metabolismo quiere que sepas. Come para quemar más calorías: La termogénesis inducida por la dieta explicada

Mucha gente cree que la pérdida de peso se trata solo de comer menos. Pero tu cuerpo es mucho menos aburrido que eso. Cada vez que comes, tu metabolismo tiene…

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La respuesta corta es no: la mayoría de las personas no necesitan comer cada 2 horas para funcionar. De hecho, para muchos adultos sanos, sentirse tembloroso o con “nivel bajo…

¿Beber leche podría realmente curar enfermedades mentales? El extraño "cura de leche" del siglo XIX para la locura que desconcierta a la psiquiatría moderna

En el siglo XIX, algunos médicos creían genuinamente que la leche podía ayudar a tratar enfermedades mentales. No como metáfora, no como comida reconfortante, sino como una intervención clínica real…

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