CRISPR फसलें: ऑर्गेनिक खेती में आ रही जीन-संपादन तकनीक — क्या यह कभी सचमुच “ऑर्गेनिक” हो सकती है?
कृषि में “ऑर्गेनिक” और “जीन एडिटिंग” से ज्यादा चर्चा में शायद ही कोई और विषय हो। लेकिन हाल तक ये दोनों दुनिया शायद ही आपस में जुड़ी थीं। अब, CRISPR…
द्वितीय विश्व युद्ध के भूले-बिसरे भोजन – हमारी आधुनिक डाइट से कहीं ज़्यादा पौष्टिक
आज "हेल्दी ईटिंग" की दुनिया सलाद बाउल्स, सुपरफूड पाउडर और तरह-तरह के प्रोसेस्ड प्रोटीन स्नैक्स से भरी हुई है। लेकिन द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, खाद्य कमी, सरकारी राशनिंग और…
प्रिसीजन फर्मेंटेशन क्या है और सिलिकॉन वैली इसके प्रति इतनी दीवानी क्यों है?
क्या आपने कभी सोचा है कि सिलिकॉन वैली आपके किचन को बार-बार कैसे नया रूप दे रही है? फूड-टेक की नवीनतम बड़ी शर्त न तो लैब में बने बर्गर हैं…
"जैविक" फार्म वाले सैल्मन के बारे में चौंकाने वाला सच
अगर आप सीफ़ूड काउंटर पर देख रहे हों और आपको "ऑर्गेनिक फ़ार्म्ड सैल्मन" लिखा हुआ एक मोटा फ़िलेट दिखाई दे, तो आप राहत की साँस ले सकते हैं। आख़िरकार, "ऑर्गेनिक"…
जैविक शहद कभी खराब क्यों नहीं होता, इसका विज्ञान और भौतिकी
क्या आपने कभी सोचा है कि आपकी रसोई में रखा ऑर्गेनिक शहद का वह जार समय को भी चुनौती क्यों देता है? मेरा मतलब है, पुरातत्वविदों ने प्राचीन मिस्र के…