كامو كامو: التوت الأمازوني الذي يحتوي على فيتامين C أكثر بـ100 مرة من البرتقال، وفوائده الصحية الصادمة الأخرى

كامو كامو: التوت الأمازوني الذي يحتوي على فيتامين C أكثر بـ100 مرة من البرتقال، وفوائده الصحية الصادمة الأخرى

إذا كنت تعتقد أن البرتقال هو ملك فيتامين C، فقد حان الوقت لتتعرف على منافسه الأمازوني — كامو كامو (Myrciaria dubia)。هذه الثمرة الصغيرة بحجم الكرز وذات الطعم الحامض، التي تُحصد…
السبب الحقيقي وراء غلاء الزعفران (وقوته الفعّالة في تحسين المزاج وفوائده الصحية الأخرى)

السبب الحقيقي وراء غلاء الزعفران (وقوته الفعّالة في تحسين المزاج وفوائده الصحية الأخرى)

الزعفران أكثر من مجرد بهار مذهل بلون ذهبي يضفي رائحة غنية ونكهة مميزة على الأطباق حول العالم. لقد استُخدم في الباييلا، الأرز الفارسي، الحلويات الهندية، وحتى في خزائن عطور الملوك.…
الفن المفقود: استخدام لبخات الخردل لعلاج آلام الجسم واحتقان الصدر

الفن المفقود: استخدام لبخات الخردل لعلاج آلام الجسم واحتقان الصدر

قبل أن تمتلئ رفوف الصيدليات بالأنابيب اللامعة من المراهم، والكمادات الهلامية، والمستحضرات العضلية عالية التقنية، اعتمدت الأجيال على وصفات مطبخية بسيطة وفعّالة. لبخة الخردل — علاج يستخدم حرارة مسحوق الخردل…
ساشا إنشي: هل هذه البذور الأمازونية غير المعروفة هي أقوى مصدر بروتين نباتي على الأرض؟

ساشا إنشي: هل هذه البذور الأمازونية غير المعروفة هي أقوى مصدر بروتين نباتي على الأرض؟

بينما تسرق بذور الشيا والكتان الأضواء في عالم التغذية النباتية، تبرز ساشا إنشي – أو ما يُعرف بـ "الفول السوداني الإنكا" – بسرعة باعتبارها البذور الأمازونية الخارقة النهائية. موطنها الغابات…