Выращивание зелени в пустыне: как один молодой ливийский фермер преображает сельское хозяйство

Выращивание зелени в пустыне: как один молодой ливийский фермер преображает сельское хозяйство

На выжженных солнцем окраинах Триполи тихая революция пускает корни. Познакомьтесь с 24-летним Абдаллой Эльфанди, ливийским фермером, который выращивает сочные органические культуры — без почвы — посреди пустыни. Его секрет? Аквапоника,…
Диета FODMAP: полное руководство по продуктам с высоким содержанием FODMAP и облегчению работы кишечника

Диета FODMAP: полное руководство по продуктам с высоким содержанием FODMAP и облегчению работы кишечника

Если вы когда-либо чувствовали, что ваш кишечник устраивает полномасштабный мятеж после употребления определенных продуктов — вздутие живота, спазмы, газы или непредсказуемые походы в туалет — вы не одиноки. Для людей…
От кишечных инфекций до уровня сахара в крови: раскрыты чудесные свойства семян харада

От кишечных инфекций до уровня сахара в крови: раскрыты чудесные свойства семян харада

Если вы ищете натуральные средства, которые делают больше, чем просто царапают поверхность, давайте поговорим о хараде — или, более формально, о терминалии хебуле. Это скромное семя (и плод) — суперзвезда…
Как распознать поддельные органические этикетки в продуктовом магазине: полное руководство для покупателей

Как распознать поддельные органические этикетки в продуктовом магазине: полное руководство для покупателей

Давайте будем реалистами: покупка органических продуктов может напоминать прохождение минного поля. Вы хотите качественную продукцию — продукты, выращенные без синтетических пестицидов, ГМО или сомнительных добавок, — но как узнать, является…
Как кардамон (Элайчи) используется в Аюрведе для лечения бронхита, простуды и лихорадки

Как кардамон (Элайчи) используется в Аюрведе для лечения бронхита, простуды и лихорадки

Если вы когда-либо пили чашку чая и восхищались его успокаивающим теплом, вы, вероятно, встречали кардамон — «королеву специй». Но в этом ароматном стручке есть нечто большее, чем просто вкус. В…
Фермеры не хотят, чтобы вы знали: настоящая причина, по которой органические яичные желтки темнее

Фермеры не хотят, чтобы вы знали: настоящая причина, по которой органические яичные желтки темнее

Если вы когда-либо разбивали органическое яйцо и ахали от его закатно-оранжевого желтка по сравнению с бледно-желтым цветом обычного яйца, вы не одиноки. Этот насыщенный, глубокий цвет — не просто игра…
Ученые в восторге: действительно ли органический орех кукуи может устранить морщины?

Ученые в восторге: действительно ли органический орех кукуи может устранить морщины?

Если вы потратили хотя бы пять минут на прокрутку форумов по уходу за кожей, блогов о красоте или последних списков «чудодейственных» ингредиентов, вы, вероятно, видели масло ореха кукуи, появляющееся повсюду.…
10-секундный тест на равновесие, который предсказывает долголетие: может ли стояние на одной ноге действительно предсказать ваше будущее?

10-секундный тест на равновесие, который предсказывает долголетие: может ли стояние на одной ноге действительно предсказать ваше будущее?

Давайте сыграем в быструю игру. Встаньте, снимите обувь и попытайтесь удержать равновесие на одной ноге в течение 10 секунд. Никаких прыжков, никаких ветряночных движений руками, как будто вы пытаетесь взлететь,…
Научное обоснование того, почему некоторые люди ненавидят кинзу (кориандр): мыльная сага

Научное обоснование того, почему некоторые люди ненавидят кинзу (кориандр): мыльная сага

Давайте проясним одно: кинза — это главный кулинарный поворот сюжета. Вы невинно наслаждаетесь своим тако или прихлебываете тарелку фо, как вдруг — БАМ! — ваши вкусовые рецепторы оказываются в засаде…