Забытая еда Второй мировой войны, более питательная, чем современные блюда

Забытая еда Второй мировой войны, более питательная, чем современные блюда

Сегодня мир «правильного питания» переполнен салатами из суперфудов, протеиновыми порошками и ультра-переработанными блюдами. Но во времена Второй мировой войны продовольственные трудности, государственная система карточек и коллективная изобретательность создали простую и…
Шокирующая правда об «органическом» лососе, выращенном на фермах

Шокирующая правда об «органическом» лососе, выращенном на фермах

Если вы просматриваете раздел морепродуктов и видите упитанное филе с надписью «органический лосось, выращенный на ферме», вы, возможно, вздохнете с облегчением. Ведь «органический» ассоциируется с чистой водой, натуральным кормом и…
Наука и физика о том, почему органический мед никогда не портится

Наука и физика о том, почему органический мед никогда не портится

Вы когда-нибудь задумывались, почему банка органического мёда, стоящая у вас в кладовке, словно бросает вызов самому времени? Археологи раскопали горшки с мёдом в древнеегипетских гробницах, некоторым из которых более 3000…
Как распознать поддельные органические этикетки в продуктовом магазине: полное руководство для покупателей

Как распознать поддельные органические этикетки в продуктовом магазине: полное руководство для покупателей

Давайте будем реалистами: покупка органических продуктов может напоминать прохождение минного поля. Вы хотите качественную продукцию — продукты, выращенные без синтетических пестицидов, ГМО или сомнительных добавок, — но как узнать, является…
Научное обоснование того, почему некоторые люди ненавидят кинзу (кориандр): мыльная сага

Научное обоснование того, почему некоторые люди ненавидят кинзу (кориандр): мыльная сага

Давайте проясним одно: кинза — это главный кулинарный поворот сюжета. Вы невинно наслаждаетесь своим тако или прихлебываете тарелку фо, как вдруг — БАМ! — ваши вкусовые рецепторы оказываются в засаде…
Почему тайцы одержимы фруктами дуриан?

Почему тайцы одержимы фруктами дуриан?

Если вы когда-либо прогуливались по оживленным рынкам Таиланда, вы могли наткнуться на что-то, что пахнет немного как… ну, скажем так, спортивные носки или что-то похуже. Но не позволяйте запаху обмануть…