Что на самом деле в молоке вашего ребенка? Вся правда о гормонах, которую должны знать родители: Органическое против обычного молока

Что на самом деле в молоке вашего ребенка? Вся правда о гормонах, которую должны знать родители: Органическое против обычного молока

Когда вы наливаете ребенку стакан молока, не подаете ли вы вместе с ним и дополнительную порцию гормонов? Этот вопрос вызвал жаркие споры среди родителей, медицинских работников и сторонников здорового питания.…
Почему питательная ценность вашего ужина зависит от этого скрытого грибного партнерства: Объясняем микоризные грибы

Почему питательная ценность вашего ужина зависит от этого скрытого грибного партнерства: Объясняем микоризные грибы

Когда вы садитесь ужинать и наслаждаетесь свежими овощами или яркими фруктами на своей тарелке, вы, возможно, не осознаёте, что их питательная ценность во многом обязана необыкновенному подземному партнёрству. Это партнёрство…
Как стать осознанным мясоедом: руководство по этичному потреблению мяса

Как стать осознанным мясоедом: руководство по этичному потреблению мяса

По мере того как всё больше людей задумываются об этике, здоровье и экологических последствиях употребления мяса, формируется новое движение — осознанные мясоеды. Речь идёт не о полном отказе от мяса…
Поедание съедобной глины для здоровья кишечника: странная средневековая привычка, которую теперь изучают врачи

Поедание съедобной глины для здоровья кишечника: странная средневековая привычка, которую теперь изучают врачи

Если бы вам сказали, что проглатывание глины когда-то считалось уважаемым средством от желудочных недугов — от несварения до пищевых отравлений и паразитов — вы бы, скорее всего, представили себе средневековое…
Nutri-Score vs. Органик: Какой знак на самом деле ведет к более здоровому выбору?

Nutri-Score vs. Органик: Какой знак на самом деле ведет к более здоровому выбору?

Если пройтись по любому европейскому супермаркету, вы наверняка увидите море пищевых ярлыков, соревнующихся за ваше доверие. Два из крупнейших — Nutri-Score и Органик — обещают короткий путь к здоровью. Но…
CRISPR-культуры: генетическое редактирование в органическом сельском хозяйстве — может ли оно быть по-настоящему «органическим»?

CRISPR-культуры: генетическое редактирование в органическом сельском хозяйстве — может ли оно быть по-настоящему «органическим»?

Трудно представить более горячие темы в сельском хозяйстве, чем «органика» и «генное редактирование». Но до недавнего времени эти два мира практически не пересекались. Сегодня разговоры о CRISPR-культурах и органическом земледелии…
Забытая еда Второй мировой войны, более питательная, чем современные блюда

Забытая еда Второй мировой войны, более питательная, чем современные блюда

Сегодня мир «правильного питания» переполнен салатами из суперфудов, протеиновыми порошками и ультра-переработанными блюдами. Но во времена Второй мировой войны продовольственные трудности, государственная система карточек и коллективная изобретательность создали простую и…