В вашем миндальном молоке может быть больше воды и камеди, чем орехов: Является ли этикетка «органическое миндальное молоко» просто умным маркетингом?

В вашем миндальном молоке может быть больше воды и камеди, чем орехов: Является ли этикетка «органическое миндальное молоко» просто умным маркетингом?

Миндальное молоко имеет репутацию полезного продукта, но более пристальный взгляд на списки ингредиентов раскрывает менее glamourную историю: многие упаковки состоят в основном из воды, с небольшим количеством миндаля, а также…
Почему дети (и взрослые) боятся новой еды? Наука и психология неофобии

Почему дети (и взрослые) боятся новой еды? Наука и психология неофобии

Если ребенок смотрит на клубнику, как на подозрительный научный эксперимент, или взрослый отказывается от всего незнакомого в меню, это не просто «капризность». Часто это пищевая неофобия: нежелание или страх пробовать…
Пигмент, борющийся со старением: как антоцианы защищают ваши клетки - Объяснение антоцианов

Пигмент, борющийся со старением: как антоцианы защищают ваши клетки - Объяснение антоцианов

Антоцианы — это темно-красные, фиолетовые и синие пигменты, которые делают чернику, ежевику, краснокачанную капусту, фиолетовый батат, черный рис и темный виноград такими эффектными. Но они не просто красивые растительные красители;…
Неудобная правда о городском садоводстве: почему ваши домашние овощи могут содержать токсины

Неудобная правда о городском садоводстве: почему ваши домашние овощи могут содержать токсины

Городское садоводство кажется полезным ответом на всё, что современная еда сделала неправильно. Мы написали несколько статей о его полезности, важности и о том, как начать свой собственный путь в городском…
Почему «сахарные спирты» в «полезных снеках» всё равно могут вызывать проблемы с кишечником

Почему «сахарные спирты» в «полезных снеках» всё равно могут вызывать проблемы с кишечником

Сахарные спирты звучат безобидно, даже почти полезно, но в реальной жизни они совершенно точно могут вызывать проблемы с кишечником. Если вы когда-либо ели протеиновый батончик «лучший для вас», конфету без…
Посторонитесь, черника: Южная ягода майхок может быть главным фруктом долголетия

Посторонитесь, черника: Южная ягода майхок может быть главным фруктом долголетия

Черника, возможно, является знаменитостью в мире ягод, но южная ягода майхок (mayhaw) заслуживает гораздо большего внимания. Этот маленький терпкий фрукт из заболоченных районов американского Юга имеет долгую историю в народной…
Скрытая манипуляция у вас в тарелке: как современная еда создана, чтобы держать вас голодным и заставлять есть постоянно

Скрытая манипуляция у вас в тарелке: как современная еда создана, чтобы держать вас голодным и заставлять есть постоянно

Современная еда часто создана так, чтобы быть более вкусной, удобной и такой, которую невозможно перестать есть, нежели по-настоящему сытной. Это не значит, что любой упакованный продукт — заговор, но это…
Секрет похудения, который ваш метаболизм хочет, чтобы вы знали. Ешьте, чтобы сжигать больше калорий: Объяснение диет-индуцированного термогенеза

Секрет похудения, который ваш метаболизм хочет, чтобы вы знали. Ешьте, чтобы сжигать больше калорий: Объяснение диет-индуцированного термогенеза

Многие думают, что похудение — это только вопрос уменьшения количества еды. Но ваше тело гораздо менее скучно, чем вы думаете. Каждый раз, когда вы едите, ваш метаболизм тратит энергию на…
Нужно ли есть каждые 2 часа, чтобы нормально функционировать? Понимание гипогликемии и её устранение

Нужно ли есть каждые 2 часа, чтобы нормально функционировать? Понимание гипогликемии и её устранение

Короткий ответ — нет: большинству людей не нужно есть каждые 2 часа, чтобы функционировать. На самом деле, для многих здоровых взрослых чувство дрожи или «низкого уровня сахара в крови» между…
Могло ли употребление молока действительно вылечить психические заболевания? Странная «молочная диета» XIX века от безумия, которая ставит в тупик современную психиатрию

Могло ли употребление молока действительно вылечить психические заболевания? Странная «молочная диета» XIX века от безумия, которая ставит в тупик современную психиатрию

В XIX веке некоторые врачи искренне верили, что молоко может помочь в лечении психических заболеваний. Не как метафора, не как успокаивающая еда, а как реальное клиническое вмешательство — «молочная диета»,…